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                野生菌的营养价值
                时间:2010-11-24 15:13:03    观看:
                碳水化合物:  

                        野山菌中含有丰富的单糖、双那是不是還在東嵐星糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖、戌糖以及其它的醛↘糖和酮糖,另据美←国一些媒体报道,蘑菇中还含有一种抗癌性的高↑分子多糖。菌类中的多糖可以显♂著提高机体免疫系统的功能,  
                  蛋白质:  
                        美味◣可口的野山菌,其蛋∑白质含量大大超过其它普通蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂除了買東西肪、高胆固●醇危险。据测定,菌类所含蛋白〓质约占干重的30%~45%,是大白菜、白萝卜、番ξ 茄等常见蔬菜的3~6倍。  
                        野山菌不仅蛋白质总量高,而且组成蛋》白质的氨基酸种类也十分齐全,约有十七、八种。尤其是人类必需的八种氨基酸,几乎都可以在野山菌中找ζ到。丰富的蛋白质提供鲜味,这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。  
                        维生素:  
                        食用菌的营养价值之所以高,还在于它好好先把我給你含有多种维生素,尤其是水溶性的B族维生素和维生素C,脂溶性的仙界维生素D含量也真是死到臨頭還不自知较高。  
                        微量元素和矿物质:  
                        野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较你怎么知道他是不是在騙你多,经常食用野山菌既可补充微量元素的不足,又克服了盲目①滥用某些微量元素强化食品而引◣起的微量元素失衡。

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