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                吃蘑菇的好处
                时间:2010-11-24 15:15:53    观看:
                  虽然我们常说,“青菜萝卜,各有所爱”。但是对于蘑菇,营养学家⌒ 们却高呼“蘑菇蘑菇,大家都爱”。据《芝加哥手论坛报》3月20日报道,为了自己的健康,我们实在是一天都不该离开蘑菇。  

                  蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴♂,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成※分的健康食品。  

                  而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他】食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇」中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶█。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质□ 含量也非常高。蘑菇含有多种维生素。很多蘑◣菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此¤蘑菇还有“维生素A宝库”之称。  有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。  

                金针菇中含丰富的赖氨酸,能够促进大脑发育,尤其是孩子更▼应该多吃金针菇。此外,木耳和猴头菇也颇具特色。木耳能帮身体清㊣除残留在体内的粉尘,猴头菇对消化系统有促进作用,肠胃】不好的人可以适当食用。

                 吃香菇有助防感冒,是⊙因为香菇有抗病毒和增强机体抵抗力的双重∩作用。据测定,香菇富含蛋白质、维生素、亚油酸★等营养素,还有大量钙、铁、铜等矿物质,香菇还含有人体必需的多种氨基ㄨ酸。所以,常吃香菇既能增加营养,又能增强人体的抗病能力。

                  香菇中所含的蘑菇核糖核△酸,能刺激人体产生和●释放干扰素,而干扰素能失意才子640消灭人体内的病毒,加强人体@对流感病毒等的抵抗力。

                美国食用石千山老成持重菌协会顾问马戈·克劳♀兹介绍说,除了我ξ 们熟知的上述好处,蘑菇还有以♀下5大“秘密武器”。  

                  1.二十大卡:一小把蘑菇其间中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里感觉到这整个天地之间的营养有助心脏健康,并能№提高免疫力。每餐蘑菇的热▅量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。  

                  2.味道:蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混♂合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。  

                  3.维生素D:其他的新鲜蔬菜和水果都不胸脯之上含维生素D,蘑菇是个例外。并且,其中的行云流水sza维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。  

                  4.抗氧化:蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。  

                  5.替代主食:数据显示:如果人们每餐用╲100克蘑菇代替炒饭之类要不这样吧的主食,并且坚持一他握手为爪年,就算饮食结构不做№任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减我最喜欢去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂你是怎么被感染肪,可能需要你在健身房苦练几个月。  
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